| 165 Menu Prestige 29€ |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 166 Geserveerd met een apperitiefhapje |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Voorgerecht |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 167 Huisgemaakte Sint Jakobsschelpen |
|
|
| 3 Sint Jacobs schelpen klaargemaakt in een lichte paprika saus met garnalen en bieslook |
|
|
|
|
|
|
| 168 Gambas van de Chef |
|
|
|
| 4 geflambeerde gambas in cognac, met verse look, met tuinkruiden ,stukjes tomaat en een lichte crème |
|
|
|
|
|
|
| 169 Ganzenlever |
|
|
|
|
| Een stuk ganzenleverterinne, met een confituur van ajuintjes, honing en sinaasappellen met muskaat |
|
|
|
|
|
|
| 170 Gerookte zalm van Noorwegen |
|
|
| Gerookte zalm op beukenhout, frisse peterselie, ajuintjes, bieslooksaus en toasts |
|
|
|
|
|
|
| 171 Grijse garnaalkroketten van de Noordzee |
|
| 2 grijze garnaalkroketten met een kleine frisse salade (Belgische specialiteit |
|
|
|
|
|
|
| Hoofdgerecht |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 172 Een bladerdeegmandje met vis en zeevruchten in een lichte crème |
| |
|
|
|
| 173 Eendenborstfillet, roquefort saus,aardappelkroketten en de groenten van de dag |
|
|
|
|
|
|
| 174 Zeebrasem, gambas en grijze garnalen in een zeevruchten saus en kroketjes |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 175 Een Argentijnse entrecôte van rund vlees met béarnaise saus, verse Belgische frieten en een verse salade |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 176 Mosselen met een crème Witte wijn saus geserveerd met verse Belgische frieten |
|
|
|
|
|
|
| Dessert. |
|
|
|
|
| 177 Een pannenkoek met warme chocolade saus en vanille ijs |
|
|
|
|
|
|
| 178 Specul O een speculaaskoekje, gekarameliseerde appels, een speculaas mousse en een chololade koekje |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 179 Profitéroles met vanille ijs , warme chocolade en slagroom saus van rode vruchten |
|
|
|
|
|
|
| 180 Eclat chocolat framboises, een krokant koekje van amandelnoten |
| melkchocolade in het centrum zitten er frambozen en een mousse van zwarte chocolade |
|
|
|
|
|
|
| 181 Palet au caramel dulce, een chocolade , karamel mousse,melkconfituur |
| |
|
|
|
| 182 Joconbe Perzik Melba, beschuit met perziken mousse, perzikken,stukjes framboise,bavarois vanille,witte chocolade en gegrilde amandelnoten. |
|
