| Warme Vorspeisen |
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| Fischsuppe |
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10,00 € |
| serviert mit frischem Knoblauch, Rouillesauce und Croutons. |
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| Duo Panierter Kroketten von Zeeländischen Miesmuscheln |
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10,00 € |
| serviert mit einem kleinen Salat der Saison und Bearnaise-sosse |
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| Käsefondues wie in Brüssel |
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14,00 € |
| Zwei goldene Krokette aus drei belgischen Käsen, kleiner Salat |
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| Nordseegarnelenkrokette (eine Köstlichkeit nicht zu vermissen) |
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16,00 € |
| Zwei Kroketten aus kleinen Nordseegarnelen vorbereitet wie in Knokke le Zoute. |
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| Gebratene Riesengarnelen mit Krem |
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19,00 € |
| 6 Riesengarnelen 21/30, entdarmt und gebraten mit einem leichten Krem,frischem Knoblauch und feinen Kräutern,. |
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| Riesengarnelen flambiert in Cognac |
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20,00 € |
| 6 Riesengarnelen 21/30, entdarmt, sautiert in Olivenöl und flambiert, |
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| serviert in einer Sauce aus Fischsuppe und frischer Petersilie. |
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| Fritierte Tintenfischringe |
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14,00 € |
| 10 goldene Tintenfischringe serviert mit Salat und einer Aïolisauce. |
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| Cassolette von Miesmuscheln und Riesengarnelen mit Knoblauchkrem |
14,00 € |
| Miesmuscheln (ohne Schalen) und entdarmte Riesengarnelen, frischer Knoblauch, |
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| Kräuter und ein leichter Krem |
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| 5 grosse Langostinos (Tiger Prawns) gegrillt 'à la plancha'. |
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20,00 € |
| gegrillt mit nativem Olivenöl , Meersalz aus Guérande |
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| und serviert mit einem kleinen frischen Salat. |
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| Kleine Tintenfische mit Knoblauch und Petersilie |
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14,00 € |
| Eine gute Handvoll kleiner Tintenfische in nativem Olivenöl gebraten |
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| mit ein bisschen Knoblauch |
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| Escalope von Entenstopfleber 'à l'orange' |
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22,00 € |
| 2 kleine Schnitzel von Entenstopfleber gebraten in Butter mit frischen |
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| karamellisierten Orangen und einer Süss-sauer Sauce mit einem bisschen Orangenalkohol. |
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| Wilde Jakobsmuscheln mit Garnelen und leichtem Paprika. |
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21,00 € |
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| 6 überbackene Austern mit Weisswein. |
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12,00 € |
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| Venusmuscheln sautiert mit Knoblauchbutter und einem bisschen Fischsuppe. |
12,00 € |
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| 12 Burgundschnecken ( Label Rouge) |
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13,00 € |
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| Neu für 2012 Le Plateau Royal von heissen Schaltieren und Meeresfrüchten |
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| ein Genuss für alle Feinschmecker. |
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| serviert für zwei Personen. |
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79,00 € |
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| 8 überbackene Austern, 6 wilde Garnelen mit Knoblauch, 4 gegrillte Riesengarnelen, |
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| 10 kleine Kraken sautiert mit Kräutern, 10 Venusmuscheln mit Knoblauch, |
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| 1 im Ofen gebackener Hummer +- 300gr, 2 Miesmuschelkrokette von Zeeland, |
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| 2 Spiesse von paniertem Fisch, 1 im Ofen gebackene Krabbe und ein schöner |
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| 'Frische' Salat mit Schnittlauchvinaigrette |
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