| 165 Menu Prestige 29€ |
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| 166 Appetithappen des Tages. |
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| Vorspeise |
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| 167 Jakobsmuscheln nach Art des Hauses. |
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| 3 wilde Jakobsmuscheln in einer kleinen Sauce mit ein bisschen Paprikagewürz |
| mit Garnelen und Schnittlauch. |
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| 168 Riesengarnelen nach Art des Chefs. |
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| 4 Riesengarnelen mit Cognac flambiert, frischer Knoblauch, Kräuter vom Garten, |
| leichter Tomatencoulis und Krem. |
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| 169 Entenstopfleber |
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eine Scheibe Entenstopfleber von der Terrine, Orangenonnette und
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| Zwiebelkonfitüre mit Weintrauben und Muskatwein. |
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| 170 Norwegischer Räucherlachs. |
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| Räucherlachs mit Buchenholz geräuchert, frische Petersilie, Zwiebel, Schittlauchsauce und Toasts |
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| 171 Nordseegarnelenkrokette. |
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| 2 Garnelenkrokette serviert mit einem kleinen frischen Salat (Belgische Spezialität) |
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| Hauptgericht. |
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| 172 Blätterteiggebäck de Meeres mit Fisch und Schaltiere in leichter Creme |
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| 173 Gegrillter Entenbrust, Roquefortsauce, Kartoffelkrokette |
| und Tagesgemüse. |
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| 174 Streifenbrasse, Riesengarnelen und Garnelen, Schaltierkremsauce |
| und Kartoffelkrokette. |
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175 Hochrippensteak aus Argentinien, Béarnaisesauce, echte belgische Pommes
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| Frites und gemischter Salat. |
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| 176 Miesmuscheln mit Weisswein und Krem, serviert mit echten belgischen Pommes Frites |
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| Nachtisch. |
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| 177 Crêpes mit heisser Schokalade und Vanillaeis |
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| 178 Specul O pommes, Backwerk mit knusprigem Lebkuchen, Spéculooskuchen, |
| karamelisierten Äpfeln, Speculoosmousse und Schokoladekuchen. |
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| 179 Profitéroles mit Vanillaeis, heisser Schokalade, Chantillykrem, und Rotfruchtcoulis |
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| 180 Eclat Schocolade-Himbeer, knuspriges Gebäck mit Mandeln und Haselnüsse, |
| Milchschokolade, Herz aus Himbeeren und Bitterschokolademousse. |
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| 181 Palet aus weichem Karamell, Kaffee-Genoisegebäck, Salzkaramellmousse, |
| Dulce de Leche und Schokoladeglanzgebung. |
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| 182 Joconbepfirsich-Melba, Pfirsichmoussekuchen, Pfirsiche, Himbeerstücke, |
| Bayerische Vanillacreme, weisse Schokolade und gegrillte Mandeln. |
| Die Menüs können nicht geändert werden. |
| Wir danken für Ihr Verständnis. |
